Reconoce la gastronomñia superior de León con las marcas de calidad

Una de las cosas que más gusta a un turista cuando viene a León es su gastronomía, pero pocos saben que detrás de muchos de los platos más conocidos hay marcas de calidad que garantizan su autenticidad. En esta provincia los alimentos no solo se disfrutan, también se protegen. Cada producto tiene su historia, su lugar de origen y una forma de elaborarse que se mantiene desde hace generaciones.

Las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas son el mejor ejemplo de cómo León cuida su herencia culinaria. En el noroeste, la DO Bierzo produce vinos elaborados con uva Mencía, equilibrados y aromáticos, ideales para acompañar embutidos o carnes. Más al sur, la DO Tierra de León trabaja con la variedad Prieto Picudo, que da vinos con más carácter y un sabor inconfundible. En pueblos como Valdevimbre o Los Oteros, las bodegas ofrecen visitas y catas donde se puede descubrir cómo el paisaje y la tradición se reflejan en cada copa.

Entre los productos con sello propio destaca la Cecina de León, elaborada con carne de vacuno curada lentamente y ahumada con leña de roble, un proceso que le da su sabor intenso y esa textura única que la distingue de cualquier otro embutido. En los bares del Barrio Húmedo es fácil encontrarla servida con pan y vino, una combinación sencilla que dice mucho de la identidad leonesa.

El Botillo del Bierzo también tiene su reconocimiento. Este embutido cocido, adobado con pimentón, ajo y sal, es el protagonista de muchas fiestas locales durante el invierno, servido con cachelos y repollo. Y para los amantes de los sabores más frescos, la Manzana Reineta del Bierzo ofrece una nota dulce y equilibrada que refleja la riqueza agrícola de la comarca.

A estas denominaciones se suman productos con Marcas de Calidad, como la Miel de León, el Pimiento Asado del Bierzo o la Alubia de La Bañeza-León, todos elaborados de manera artesanal y ligados a su territorio.

Conocer estos sellos es una forma de viajar mejor, de entender por qué en León la comida tiene tanta alma. Desde los apartamentos turísticos de Mk77 León, en pleno centro, se puede disfrutar de todo esto a pie, recorriendo bares, mercados y tiendas donde cada producto cuenta una historia que sigue viva en cada bocado.